Les jardins potagers fournissent une fantastique occasion de cultiver et de récolter des aliments frais et sains. La pomme de terre est un légume fournissant une multitude de variétés et de saveurs et il est facile de découvrir quand récolter la pomme de terre. Cet article propose une présentation et des conseils sur les pommes de terre, sur la manière de les cultiver et sur l’importance de connaître à quel moment elles sont prêtes à être récoltées. Grâce à ces informations, ramasser les pommes de terre sera un jeu d’enfant.
Contrôler la maturité des pommes de terre
Contrôler la maturité des pommes de terre est la première étape à suivre pour une récolte de qualité. Avant de les cueillir, vérifiez si les herbacées ont rempli leur vie et sont mûres. Vous pouvez le faire en déterrant une plante et en observant les tubercules. En général, les pommes de terre sont prêtes à récolter quand les feuilles sont jaunes ou se fanent, et quand les tubercules sont de taille correcte et légèrement épais. Attention, si vous percez la peau des tubercules et que son intérieur est blanc et farineux, cela voudra dire que les pommes de terre sont encore vertes et que l’extraction doit être retardée.
Utiliser le matériel adéquat pour la récolte
Pour la récolte des pommes de terre, vous aurez besoin d’outils adéquats. Vous pouvez acheter un pied de biche spécialement conçu pour la récolte des tubercules ou simplement utiliser une pelle standard. Les bêches avec des dents tranchantes peuvent être très pratiques pour creuser autour des racines des tubercules. Une binette fourchette permet d’arracher facilement les tubercules sans endommager leurs chairs. Quelques coups de fourchette doucement fréquentés dans le sol font sortir les tubercules de leur habitat. Vous pouvez également recourir à un râteau à pomme de terre si vous n’avez pas la possibilité d’utiliser une bêche ou une pelle.
Que faire après leur récolte ?
Une fois que vous avez la plus grande partie des tubercules à l’air libre, vous devez les sélectionner et nettoyer le sol avant que les pommes de terre soient réellement prêtes à être utilisées. Vous devez trier les tubercules et sélectionner ceux qui se sont séparés de l’herbacée. Ils sont la plupart du temps plus petits et sont considérés comme une qualité inférieure, mais peuvent être bons pour les soupes ou d’autres préparations. Lorsque vous récoltez les pommes de terre, vous devez les laisser sécher, pendant quelques heures au soleil ou dans un endroit avec une bonne circulation d’air. Une fois séchés, les tubercules sont prêts à être stockés ou à être utilisés directement pour la préparation de plats savoureux.
Quel moment est-il le meilleur pour en récolter ?
La saison de récolte des pommes de terre commence généralement à la fin du printemps et se termine à l’automne. Quand recolter pomme de terre, en réalité, dépend du type de variété et de la date de plantation. Les variétés précoces peuvent être récoltées plus tôt, alors que certaines variétés hâtives peuvent être récoltées à l’automne. Les variétés tardives peuvent être laissées sur l’herbacée et récoltées directement à partir des plantes jusqu’à ce qu’elles meurent complètement. Une variété peut prendre du temps à mûrir, mais une fois qu’elle a atteint sa maturité, il est temps de la cueillir avant qu’elle ne pourrisse.
Comment conserver les pommes de terre ?
Une fois de plus, la variété et la date de plantation sont des éléments décisifs pour conserver correctement les pommes de terre. Il est important de retirer tous les restes d’herbacée, de sécher et de nettoyer les tubercules avant de les stocker. Si vous conservez des variétés précoces, comme les pommes de terre à chair ferme, elles doivent être mises au frais sans être lavées et consommées dans les 3 ou 4 jours après la récolte. Si vous avez des variétés à chair mi-ferme ou à chair molle, vous pouvez les conserver plus longtemps, pendant environ 2 à 3 mois.
Conclusion
Récolter correctement les pommes de terre est une étape importante pour obtenir des tubercules de haute qualité et savoureux. Avant de les cueillir, il est nécessaire de vérifier la maturité des tubercules. Pour les récolter, vous devrez utiliser le bon outillage, trier les tubercules et les laisser sécher correctement. La date de récolte dépend du type de variété et de la date de plantation, alors que le mode de conservation dépend du type de variété. Une fois ces étapes réalisées, vous pourrez enfin les déguster et les apprécier à leur juste valeur.
